BUCH Details

Vegetarische Winterküche
Paul Ivić

Vegetarische Winterküche

€ 30,00

Hardcover
192 Seiten; 19 cm x 24 cm
Sprache Deutsch
2017 Brandstätter Verlag
ISBN 978-3-7106-0157-6

auch als E-BOOK (EPUB) 21.99 € verfügbar
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Hauptbeschreibung

Paul Ivic hat die Gemüseküche revolutioniert. Durch die Kombination unterschiedlicher Aromen und Küchentraditionen wechseln heimische, mediterrane, asiatische und orientalische Einflüsse einander ab. Wärmende Suppen und Eintöpfe, knackige Wintersalate, Fingerfood, süße Kleinigkeiten und Drinks zeigen, wie vielfältig vegetarische und vegane Rezepte sein können.

Zitat aus einer Besprechung

Kann man den Geschmack des Winters auch ohne Fleisch auf den Teller bringen? Ja! Den Beweis dafür tritt Paul Ivić mit seinem Kochbuch „Vegetarische Winterküche“ an, und das mit Bravour. - Wochen Spiegel

Paul Ivić hat im Restaurant TIAN den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das TIAN in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit vier Hauben von Gault Millau. Auch das zweite Restaurant von Paul Ivić, das TIAN in München, darf sich seit 2019 mit einem Stern schmücken. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.