Zitat aus einer Besprechung

Sehr interessante Lektüre, gekrönt von ausgesuchten Wild-Rezepten!

Klappentext

Die begeisterte Jägerin Elisabeth Auersperg-Breunner stellt in diesem reich bebilderten Prachtband die Jagd in ihren vielfältigen Facetten vor: als kulturelles Erbe, als wildbiologische Notwendigkeit sowie als Passion. Neben Wissenswertem über Wald, Wild und Jagd sowie Interviews mit spannenden Persönlichkeiten bittet die Autorin zu Tisch und präsentiert ihre liebsten Rezepte und Drinks rund ums Wildbret.

Hauptbeschreibung

Die passionierte Jägerin Elisabeth Auersperg-Breunner stellt in diesem Prachtband die Jagd in ihren vielfältigen Facetten vor. Sie schöpft aus ihrer eigenen Jagdpraxis wie auch aus Gesprächen mit der Jägerschaft und mit Expert*innen und Personen, die altes, selten gewordenes Handwerk repräsentieren. Wir erfahren aus erster Hand, wie sich der Umgang des Menschen mit Wildtieren im Laufe der Geschichte verändert und welche Aufgaben die Jagd heute hat.

Mit einem Streifzug durch die reichhaltige Jagdkultur – vom Jagdhornblasen über die Jägersprache bis hin zur Jagddarstellung in verschiedenen Kunstgattungen – wird das Bild der Jagd abgerundet.

Darüber hinaus bietet das Buch köstliche Rezepte rund um die Zubereitung von Wild und raffinierten Drinks. Das ideale Geschenk für Neueinsteiger*innen und Jagdliebhaber*innen!

1 DIE JAGD 


Eine lange Geschichte kurz erzählt

2 LEBENSRÄUME IN DER KULTURLANDSCHAFT 


Wechselbeziehungen und Reibeflächen

3 ÜBER DAS JAGEN 


Jagd ist mehr als Schießen

4 KULTURGUT JAGD 


Kulturelles Erbe, gelebte Tradition, Jagd in der Kunst

5 VON DER NATUR AUF DEN TELLER 


Wildküche: Halb so wild!

Alles, was Sie schon immer über die Jagd wissen wollten, und sich nicht zu fragen trauten

Elisabeth Auersperg-Breunner
studierte vergleichende Literaturwissenschaften und Geschichte in Paris. Sie lebt mit ihrem Mann und den fünf Kindern am Attersee und ist leidenschaftliche Kunstsammlerin und Feinschmeckerin. Sie ist ein lebendiges Beispiel dafür, dass sich Tradition und moderner Lebensstil bestens miteinander verbinden lassen.